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牛肉苦瓜汤材料和做法

发布时间:2021-01-20 21:31:40 阅读: 来源:平开门厂家

牛肉苦瓜汤材料和做法  牛肉苦瓜汤不知道大家吃过没有,非常具有营养价值的菜肴,下面就给大家具体介绍做法和作用:  牛肉苦瓜汤材料  牛肉250克,苦瓜500克,清汤1000克,姜片4片,盐、香油适量。  牛肉苦瓜汤做法  1) 首先要将苦瓜去籽、洗净再剖

牛肉苦瓜汤不知道大家吃过没有,非常具有营养价值的菜肴,下面就给大家具体介绍做法和作用:

牛肉苦瓜汤材料

牛肉250克,苦瓜500克,清汤1000克,姜片4片,盐、香油适量。

牛肉苦瓜汤做法

1) 首先要将苦瓜去籽、洗净再剖成两半,在开水锅中略烫,捞出后放入冷水中浸泡,切片,沥干水分;

(2) 将牛肉洗净,沥干水后,切成薄片待用;

(3) 在锅中加清汤烧开,下姜片,盐调味,下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅,滴入香油即可。

(4) 牛肉和苦瓜片要切得大小一致,牛肉可切得薄一点;  (5) 煮牛肉时要做到刚熟即 可,否则肉老了,口感不好。

牛肉苦瓜汤食疗作用

味甘、性平,归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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《雷公泡制药性解》说:“黄牛肉,主安中益气,健脾养胃,强骨壮筋。”

《罗氏会约医镜》记载:“牛肉,安中补脾,养胃益气。”

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