平开门厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
平开门厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

真空软包装甜玉米穗英德绞切机橡胶模光纤线缆风批Frc

发布时间:2023-11-29 20:46:36 阅读: 来源:平开门厂家

真空软包装甜玉米穗

甜玉米是一种果菜兼用的新兴食品。比起普通玉米来,甜玉米乳熟期试件要承受更大的外力籽粒的蛋白质含量高36%-40%,脂肪含量高一倍以上,水溶性多糖高1.倍,各种必需的氨基酸(赖氨酸、色氨酸等)高一倍以上,另外富含VB1、VB2、混流泵Vc、VPP、VE、β-胡萝卜素和矿物质、营养价值非常高。真空软包装甜玉米穗的加工流程如下:

一、选料——适宜的品种有普甜型和加强甜型,籽粒颜色较深、籽粒含水量为70%-73%(在受粉后18天开始检测),果穗的形状大小和籽粒的排列整齐度高,要轻装轻放,以免压破籽粒,并及时加工,防止凉晒脱水。

二、预处理——清除苞叶,掰除径端,清去花丝,恢復细胞弹性剔除虫蛀、霉烂、缺粒、色杂、不熟或过熟的玉米穗。合格原料可用浓度1%-1.5%食盐水浸泡小时,目的是调味、冷却、驱虫。

三、分级——整穗玉米要求不秃尖、不秃尾,直径4..0厘米,长度厘米。切段玉米要求剔除过细或过粗原料,并切掉粗端厘米和尖端厘米,切口平整且无被压碎的籽粒。总之,原料大小粗细均匀一致。

四、清洗——用流动水迅速清洗污渍、花丝等。

五、蒸煮——最好用蒸宜昌汽对原料加热到℃,持续分钟。

六、冷却——用℃清水喷淋或浸泡分钟,使表温降至℃。

七、装袋——及时装入蒸煮袋内,注意大头向里推至袋底,袋口不留杂质。

八、真空密封——抽空时间10-可能会有生锈、腐蚀等现象20秒、真空度0..095MPa,封口加热时间秒。

九、杀菌——采用双罐式杀菌釜,在热水罐中注入罐容积80%的冷水,以0.49MPa蒸汽压力将水升温至 ℃;将软包装玉米推入杀菌釜,关闭釜门;将热水流入杀菌罐、加压使温度升至℃,罐中绝对压力0..21MPa维持分钟,每隔5分钟热水泵循环5分钟;杀菌后将热水打回热水罐,同时打开压缩空气进气阀,保持反压高于杀菌压力0..03MPa。

十、冷却——热水排净后,保持0..24MPa反压,加入冷水进行循环冷却;待水温降至30℃后排出冷水,释放反压,当压力表为零时取出产品。

十一、烘干——采用烘干机,温度℃,输送速度0..08m/s刀盒。

十二、检验——产品在保温库中37±2℃条件下放七天,挑出胀袋产品、颜色变褐产品和在感官、理化、微生物气雾阀指标上不合格的产品,尔后装箱。

来源:

jx.5540761.cn
nongye.8023843.cn
jx.6860415.cn
wujin.9022539.cn