想想都流口水的美味家常菜

想想都流口水的美味家常菜

红烧鸡翅

用料：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗

做法：

1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子

2、姜切片

3、锅里放适量油，放姜片爆香

4、随后放鸡翅慢煎

5、煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒

6、随后放适量清水烧开，放入冰糖

7、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右

8、大火收汁，待汁液浓稠就可以了

尖椒干豆腐

用料：干豆腐300g红尖椒1根葱花5g姜丝5g高汤200ml海鲜酱油2茶匙盐2g水淀粉2汤匙油3汤匙绿尖椒1根

做法：

1干豆腐切成1cm宽、5cm长的条，放入滚水中汆烫一下，捞出沥净水待用。

2红、绿尖椒去蒂去籽切条备用。

3大火烧热锅中的油至六成热，放入葱花、姜丝爆香，加入干豆腐翻炒，加海鲜酱油、盐调味。

4加入高汤，烧制2～3分钟，下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可出锅。

红烧鱼块

材料：草鱼鱼、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油、酱油、蚝油、料酒、啤酒罐；

做法：

1，草鱼切，料酒，姜，胡椒

2，腌半个多小时

3，与原粉

4，经过七层高温后，鱼中加入了油。

5，从鱼中捞出

6，加油，葱姜

7，加入蒜味煸香，加入鱼肉片，加入料酒、酱油、蚝油、酱油、糖，加入啤酒，煮滚，待酱汁变干后，倒入芝麻油。

8，在葱上洒点。

红烧肉

用料：蒜(拍破)4粒,水5大匙,味精少许,酱油4大匙,料酒3大匙,葱(切三公分长段)3枝,料酒3大匙.

制法：

肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖,赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有一个：早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂）。

再煮1520分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

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