按这个方法，田螺自动吐沙又快又彻底

按这个方法，田螺自动吐沙又快又彻底

每到这个时节，大家都喜欢趁着好阳光去乡下散心春游，在万物生长的春天，很多蔬菜瓜果还有各类野菜都蓬勃生长，所以这时候去农村游玩十分适合的。而且三月份的田螺也是一年中最肥美的，很多人都非常喜欢吃这个，但是田螺生长在淤泥里，所以难免会有一股泥腥味，而且清洗不干净吃下去会拉肚子，在制作的适合要分外小心。

一些吃货嫌洗田螺麻烦，都会选择直接在店里买现成的，其实洗田螺有几个妙招，只要加入这个步骤，田螺自己会吐出泥沙，吃起来滑嫩爽口十分美味。虽然店里做出来的田螺确实很不错，但是价格昂贵不说，可能还不是特别的干净。所以大家还是自己动手做吧，而且在洗田螺的时候只要用对方法，是非常简单的。

田螺太脏难清洗？按这个方法，田螺自动吐沙又快又彻底。

首先准备好新鲜的田螺，然后将白醋、香油、还有食盐放在一边，当然还要一盆水。接着就是洗两遍田螺，再将它们放入水中，依次加入上述的佐料，然后用铲子搅拌均匀，放置在一旁，耐心的等待两到三个小时，最后将浸泡好的田螺拿出来，再准备炒制即可。

别小看这个步骤，它不仅能让田螺味道更加鲜美，而且还能让田螺自己吐出泥沙。主要是因为白醋和盐可以使水的浓度增加，然后使水里面的氧气变少，田螺就只能不断吐沙，而香油的妙用则是让田螺体内的寄生虫出来，让它更加的干净。在几个小时以后，这一大盘田螺加点配料放入锅内炒一下就可以上桌吃了。

而炒田螺的方法也很简单，准备好大葱大蒜姜片辣椒以及八角茴香桂皮等佐料，然后将准备好的田螺焯水过滤，然后放入食用油，将大蒜和姜等一起放入锅内炒，再盛出备用，接着放入八角茴香炸一会儿，最后将田螺倒入锅内，其他配料一起下锅，再加入辣椒酱盐味精和少许白糖调味，大火炒五六分钟，然后用小火煮开，最后盖上盖子焖半个小时左右。

不久后你就能闻到田螺的香味了，佐料的味道已经完全渗透进田螺里面，而且里面浸满了汤汁，尝起来绝对是特别鲜嫩的。这道菜绝对能让你多吃几碗饭，只要按照上面的方式清洗好田螺，保证能让你省心不少，很多大厨都是用这个法子的，赶紧买点田螺回家试试吧。

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